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文家坡矿：匠心烹百味 烟火暖人心
发布时间：2026-07-13 09:46:29 作者：梁军 浏览量：1945 分享到：
7月11日，文家坡矿职工餐厅内锅铲交响、香气四溢，一场以“匠心烹百味，烟火暖人心”为主题的厨艺比拼大赛火热进行。活动旨在全面提升职工餐厅服务水平，真正让职工吃得放心、吃得舒心。
为保证比赛公平公正，由各部门区队负责人、职工代表等组成的评委小组，从口感味道、营养搭配、外观造型等方面，对每道菜品进行综合打分。评委逐一品鉴、认真记录，围观职工兴致盎然，现场气氛既热烈又严谨。
各餐厅档口踊跃参赛，选手们纷纷亮出看家本领，自选热菜、凉菜、面点等品类自由创作。灶台前，切菜声、翻炒声、蒸煮声此起彼伏，整场赛事共呈现30余道佳肴，既有经典家常风味，也不乏创新融合之作。从选材到调味，从烹制到装盘，厨师们精益求精，充分展现了扎实的烹饪功底和用心的服务态度。
“看到大家吃得开心，我们再累也值得。”一位参赛厨师笑着说道。比赛不仅是技艺的较量，更是心意的传递，让“把员工当亲人”理念落到实处，使职工真切地感受到矿井对职工生活保障的重视与关怀，达到了以赛促学、互学共进的良好效果。
下一步，该矿将以此次活动为契机，系统梳理职工口味偏好与营养需求，持续优化食堂菜品结构，不断提升餐饮服务品质，为矿井高质量发展筑牢后勤保障。（梁军）
编辑：达文娟
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